A new exciting franchise: Friitz Belgian Fries!
Tue, 9/11/10 – 18:00 | 75 Comments

A new Belgian Fries franchise was recently launched. It is named Friitz (with double i, pronounce as
[/' f r i: t s /]), inspired by Fritz, the first man known to have opened a fry …

Read the full story »
Belgian Fries around the World

Belgian Fries and fry shops around the world: an overview of what is happening with Belgian Fries on our planet.

f-Commerce

Thinking of starting your own Belgian Fry business. Check here for more details.

Frietkot (fry shop)

Every day more disappear from the Belgian landscape: the “frietkot” or “fritkot”. Information and lots of pictures of the typical fry shacks.

I need your help

My aim is to make this website the most complete resource on (Belgian) Fries … but I need your help for more information and pictures! So if you have any news, please let me know.

My Belgian Fries Travels

About me travelling the world as the Missionary of the Belgian Fry.

Home » In de krant (articles in Dutch)

‘Niet langer dan 15 minuten wachten’

Submitted by mich on Tuesday, 9 December 2008No Comment - 12,172 views

‘Ons streefdoel is op vrijdagavond de wachttijd te beperken tot een kwartuur. Meestal lukt dat ook. Maar ik laat me nooit opjagen: de kwaliteit van de frietjes gaat boven alles.’

Paul Vervaet (50) van De Lekkere Friet aan de Antwerpsesteenweg in Lochristi, weet waarover hij praat. Hij was heftruckwerker bij Volvo, maar wilde van jongsaf een frituur beginnen. Toen er goed vijftien jaar geleden een frituur aan het toenmalige Dierenpark over te nemen was, sloeg Vervaet zijn slag.

‘De kinderen waren al wat ouder, en de eerste jaren combineerde ik de frituur nog met weekeindwerk bij Volvo.’

Goed vijf jaar geleden ruilde Vervaet de container voor een nagelnieuw gebouw een paar honderd meter verder aan de overkant. ‘Toen is het pas echt goed beginnen gaan, zeker op vrijdag. Om de zoveel maanden moesten we meer jobstudenten engageren om de klanten tijdig te kunnen bedienen. Nu staan we hier op vrijdag met vier om te bestellen: één om te bakken, en nog eens drie om achteraan alles voor te bereiden. We hebben hier meer dan veertig zitplaatsen, dat trekt aan. Elk meisje dat achter de toog staat, handelt de bestelling van haar klant af: bestelling opnemen, klaarzetten, vlees bakken, doosje klaar zetten, sauzen erbij en afrekenen. Ik moet alleen maar bakken. Daardoor kan ik constante kwaliteit leveren.’ (rtl)

Het Nieuwsblad – 6.12.2008

Leave a comment!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.