A new exciting franchise: Friitz Belgian Fries!
Tue, 9/11/10 – 18:00 | 80 Comments

A new Belgian Fries franchise was recently launched. It is named Friitz (with double i, pronounce as
[/' f r i: t s /]), inspired by Fritz, the first man known to have opened a fry …

Read the full story »
Belgian Fries around the World

Belgian Fries and fry shops around the world: an overview of what is happening with Belgian Fries on our planet.

f-Commerce

Thinking of starting your own Belgian Fry business. Check here for more details.

Frietkot (fry shop)

Every day more disappear from the Belgian landscape: the “frietkot” or “fritkot”. Information and lots of pictures of the typical fry shacks.

I need your help

My aim is to make this website the most complete resource on (Belgian) Fries … but I need your help for more information and pictures! So if you have any news, please let me know.

My Belgian Fries Travels

About me travelling the world as the Missionary of the Belgian Fry.

Home » In de krant (articles in Dutch)

Janine Bisschops en Walter Capiau zijn vaste klanten

Submitted by mich on Friday, 5 December 2008No Comment - 10,546 views

ALVERINGEM – Frituur Colyny aan de Nieuwpoortkeiweg staat bekend als een van de beste in de streek. Je kunt je frieten er binnen opeten, maar voor het overige is dit nog een echt ‘frietkot’. Verschillende BV’s zijn er vaste klant.

Paul Dekeyser (47) en zijn vrouw Maggy houden de frituur al acht jaar open. ‘Wij hadden vroeger een restaurant op de dijk in De Panne, maar de personeelskosten liepen te hoog op. Hier doen we alles zelf. We hebben intussen een zeer trouw cliënteel’, zegt Paul.

Tot de vaste klanten van Colyny behoren zanger Willem Vermandere, presentator Walter Capiau en actrice Janine Bisschops. ‘Janine komt vaak bij vrienden op gastronomisch weekend in Veurne, maar voor ze de zondagavond weer naar huis rijdt, springt ze binnen om een portie friet te eten.’

Volgens de uitbater vraagt ze zich dan vaak af wat nu het beste was: die gastronomie of zijn frieten. ‘En dat wil toch wat zeggen. Wij tellen onder onze klanten trouwens alle lagen van de bevolking: van rechters en chirurgen tot heel gewone mensen. De vrijdag is onze topdag. Blijkbaar is vrijdag frietdag.’

Het geheim van zijn succes? ‘Een knappe bazin helpt’, lacht Paul. ‘Maar je moet vooral goede frieten maken: zo’n tien millimeter dik, goed voor- en afgebakken en je moet de aardappel er nog in proeven. Ja, het is een echte stiel.’

Volgens Paul is het bovendien een sociale stiel. ‘Je krijgt wekelijks dezelfde klanten over de vloer. Mensen die niet alleen frieten komen eten, maar die je op den duur ook al hun geheimen en problemen toevertrouwen’, besluit hij. (mma)

Het Nieuwsblad – 5.12.2008

Leave a comment!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.