Week van de friet / Voorzitter frituristen onthult zijn geheimen

De frietkoten hebben geen last van de crisis, zegt voorzitter Bernard Lefèvre van de Nationale Beroepsvereniging van Frituristen (Navefri). Deze week is het zijn jaarlijkse week van de friet. Naar aanleiding daarvan mochten we hem even alles vragen wat u al lang wil weten over een frietkot.

De opening van de Week van de Friet vindt dit jaar in het Brugse Frietkotmuseum plaats. Daar wordt een verzameling nieuwe frietvorkjes voorgesteld, ontworpen door Urbanus en andere BV’s. Volgens Lefèvre gaat het bijlange niet slecht met de frietkoten in deze crisistijden: ‘De Belgen kunnen het zich toch nog steeds veroorloven af en toe een frietje te gaan eten, en ze laten dat ook niet na, ondanks de moeilijke tijden.’ Lefèvre is een wandelend reclamebord voor de Belgische frieten. Terwijl we hem vrijdag belden, was hij er promotie voor aan het maken in Roemenië. Anders houdt hij frituur Max open op de Antwerpse Groenplaats, het oudste frietkot van het land.

Het Nieuwsblad – 1.12.2008